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食科系產學合作 一粒麥米漢堡上市4/22/2024 記者王思凱報導 輔大食科系與喜生食品產學合作推出的米漢堡,這學期在一粒麥三間門市上市。 食科系副教授呂君萍負責這次產學合作案。她表示,食科系有針對豆類、穀類真空低溫烹調的研究團隊。喜生食品主要的產品是米漢堡,與研究團隊的研究內容恰好對上。她也說,喜生食品的負責人是食科系校友,公司位在樹林,與輔大有地緣關係,希望藉由喜生食品的製造經驗與輔大食科系的構想,共同開發新的米漢堡製程,目前已經有正面的結果。 一粒麥營業部經理兼營運長邱瓊瑢表示,米漢堡在三間門市都賣得不錯,以國璽門市及輔醫門市的銷售量最佳。國璽樓醫學院的學生通常在校時間比較長,所以米漢堡對他們來說是快速方便的選擇。輔醫門市由於醫護人員的用餐時間不固定,加上快速的用餐時間,因此米漢堡可成為快速飽餐一頓的選擇。在舒德門市附近上課的同學也會訂購米漢堡當作活動餐點。週六在職專班的同學來上課,也會選擇米漢堡當餐點。 日式牛丼口味米漢堡
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